I Fitosteroidi

I fitoestrogeni sono composti polifenolici presenti in alcuni vegetali, non dotati della struttura steroidea, ma che interferiscono con le funzioni estrogeniche legandosi ai recettori degli estrogeni o inibendone il catabolismo, antagonizzando gli enzimi deputati alla loro degradazione (aromatasi, 17-beta-idrossisteroidoreduttasi ecc.). continua a leggere…